浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么

骨头汤大家都喝过，好喝的骨头汤汤头都熬成了乳白色，一口下去鲜甜无比，简直就是口齿留香，那大家就好奇了，这汤里的那个白色主要是什么，难道只要是骨头都可以熬成这样的颜色吗？想知道的就跟随小编一起来看看支付宝蚂蚁庄园2021年12月10日每日一题答案吧。

支付宝蚂蚁庄园2021年12月10日每日一题答案

浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么

A、脂肪

B、蛋白质

正确答案：A、脂肪

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答案解析：

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白，所以常喝这种汤很容易长胖哦，如果是血脂血压高的人群也要注意控制喝汤次数。

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