白居易曾用“绿蚁新酷酒，红泥小火炉"待客，“绿蚁”是指

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。但是对于新酿的酒上面的绿蚁指的是什么呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园2022年2月22日每日一题答案

白居易曾用“绿蚁新酷酒，红泥小火炉"待客，“绿蚁”是指

A、酒上的绿色浮沫

B、一种绿色的酒曲

正确答案：A、酒上的绿色浮沫

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答案解析：

新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿（即绿酒），细如蚁（即酒的泡沫），称为“绿蚁”。指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。

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