白色的糯米汤圆煮完了表皮变红，还能吃吗

汤圆在很多地区只有特定地区才可以吃，南北地区对于汤圆的口味也是不一样的，一般来说都是南甜北咸，南方人都比较喜欢吃甜食，最有名的汤圆馅就是黑芝麻，那么白色的糯米汤圆煮完了表皮变红，还能吃吗？想知道的就跟随小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园2022年11月6日每日一题答案

白色的糯米汤圆煮完了表皮变红，还能吃吗

A、有风险，不建议吃

B、可以吃，掉色而已

正确答案：A、有风险，不建议吃

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答案解析：

汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色），糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。

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