猜猜以下哪道美食属于淮扬菜

我国有四大传统菜系，淮扬菜就是其中之一，淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域，那么猜猜以下哪道美食属于淮扬菜呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧！

支付宝蚂蚁庄园2022年12月28日每日一题答案

猜猜以下哪道美食属于淮扬菜

A、蟹粉狮子头

B、白灼虾

正确答案：A、蟹粉狮子头

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答案解析：

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

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