以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓

在日常的饮食生活中有很多的蔬菜水果可以去食用，研发的一些新品种也是越来越多，菌菇类也是我们经常食用的一种，但不是所有都可以吃，有些是有毒的，但是菌菇类一般都是比较鲜美的，那么以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓呢？想知道的就跟随小编一起来看看吧！

支付宝蚂蚁庄园2023年1月8日每日一题答案

以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓

A、牛肝菌

B、香菇

正确答案：A、牛肝菌

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答案解析：

干香菇的香味要比鲜香菇更加浓郁。因为香菇的鲜味物质主要是鸟苷酸盐，它是由香菇中的其他物质转化而来的,在干燥的过程中,这种转化会大大增加。而且水分蒸发后，鲜香味会更加突出。牛肝菌则是新鲜的口感更佳。

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