为什么红薯通常越放越甜

我们经常会说多吃粗粮对身体好，我们一般经常吃的粗粮大多都数南瓜红薯这些，合理搭配这些都属于健康减肥餐，但你们有没有想过红薯为什么会越放越甜呢？想知道支付宝蚂蚁庄园2023年2月15日每日一题答案的就跟随小编一起来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园2023年2月15日每日一题答案

为什么红薯通常越放越甜

A、淀粉转化为糖

B、糖转化为淀粉

正确答案：A、淀粉转化为糖

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答案解析：

1、红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。

2、随着储存的时间增加，甘薯中的淀粉在水的作用下缓慢水解，淀粉水解变成了糖，变成大量的麦芽糖，自然也会越来越甜。

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