《支付宝》2023年9月24日蚂蚁庄园每日一题答案

茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？茄子是比较常见的蔬菜，但是很多时候这个菜的代表都是油腻的，其实在做茄子的时候可以通过特殊方式减少吸油量，庄园小课堂针对这个问题就展开了提问，答对问题可领取180g小鸡饲料，如大家不知道如何选择的话，可以看看下面小编整理的答案解析。

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《支付宝》2023年9月24日蚂蚁庄园每日一题答案

问题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？

先盐腌或焯水

先油炸再炒

答案：先盐腌或焯水

解析：

1、茄子吸饱水后，便能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。

2、用盐脱水法，茄子切好后在其表面撒上食盐，从而破坏茄子的海绵体，再用手挤干水分，这样茄子就不会太吸油了。

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