味精加热太久真的会致癌吗？现在越来越多人注重身体健康，多数人会选择清淡饮食，但有些调味品是不可缺少的，味精可增加菜品味道。有些人担心如果自己加热食物，味精也加热的话，会不会致癌？了解这个问题答案不仅能增加自己认知，还能回答蚂蚁庄园10月19日题目。
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《支付宝》2023年10月19日蚂蚁庄园每日一题答案
问题：味精加热太久真的会致癌吗
不会，别担心
真的，最好别吃
答案：不会，别担心
解析：
1、味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。
2、但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对人体是安全的，不仅毒性极低，也不会致癌。
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