为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会

编辑:小颖 来源:互联网整理 时间:2021-04-14 09:19:53

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会?这道题目是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月15日的问题,答对就可以获得相应的饲料奖励,那么答案是什么呢?想知道的就跟随小编一起来看看吧。

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会

A、腌制使油脂渗出

B、腌制使油脂量增加

正确答案:腌制使油脂渗出

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油,而普通的鸭蛋不会

支付宝蚂蚁庄园2021答案大全

答案解析:

而相较于鲜蛋,腌蛋的不同自然是在“腌”上。腌制过程中,盐会通过蛋壳的细微空隙进入鸭蛋中,降低蛋白质在水中的溶解度,使油脂渗出,并缓慢地变性凝固。而原本均匀分散在水溶液中的小油滴,失去了蛋白质的帮助,便只能彼此聚集起来,变成较大的油滴,并且呈现出来,就像我们日常生活中看到的那样,因此就形成了让人流口水的蛋黄油。

以上就是小编整理的支付宝蚂蚁庄园小鸡4月15日答案,想知道更多相关资讯攻略的请关注71网。

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游戏类型:金融理财

大小:85.29MB

标签:购物 赚钱软件 支付软件 

语言类型:中文

版本:v10.1.85.7000

更新时间:2020-11-24 16:12:26

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